食品添加物用水酸化マグネシウム

食品グレードの水酸化マグネシウムは、白色で無臭の粉末で、アルカリ化剤、pH調整剤、固結防止剤、栄養源など、様々な用途の食品添加物として使用されています。食品グレードの水酸化マグネシウムは、規定の使用量内で使用された場合、規制当局によって一般的に安全（グラ）と認められています。

食品における一般的な用途:

1.酸中和剤およびpH調整剤

• 食品グレードの水酸化マグネシウム。加工食品、飲料、乳製品などの酸度調整に使用されます。

• 食品グレードの水酸化マグネシウムは、缶詰の野菜や果物の調理物の安定性を維持するのに役立ちます。

2.固結防止剤

• 食品グレードの水酸化マグネシウムは、塩、スパイス、ベーキングミックスなどの粉末食品の固まりを防ぎます。

3.ミネラルサプリメント（マグネシウム源）

• 筋肉、神経、骨の健康に必須のミネラルであるマグネシウムを供給するために強化食品や栄養補助食品に添加される食品添加物用の水酸化マグネシウム。

4.色保持剤

• 食品添加物用の水酸化マグネシウム。缶詰野菜などの食品の自然な色を維持するのに役立ちます。

5.医薬品および制酸剤としての用途

• 食品添加物用の水酸化マグネシウム。チュアブル錠や液状制酸剤に使用され、胃酸を中和します。

安全と規制:

• FDA (米国): グラ (一般的に安全と認められる) として承認 (21 CFR 184.1428)。

• EFSA（欧州）：食品添加物E528として承認。

• JECFA (FAO/誰が): 許容一日摂取量 (アナログ・デバイセズ) は指定されていません。通常の使用レベルでは安全であると見なされます。

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